朝イチでカラーリング。お昼は久々にお蕎麦。やたら美味しかった。午後から娘は塾のテストへ。夕方はテニスでなんだかんだと忙しい。

夕飯は餃子。今回は東京餃子通信の塚田さんレシピに則りつくってみた。これまでと大きく違うのは 1. 白菜の浅漬けを使う 2. 挽肉だけを最初に練り上げる の 2 点くらい。食べてみて違うなーと感じたのは食感。肉も野菜もがっつり食べごたえを感じる上がりだった。今回は水餃子もつくったので、こちらの皮は塚田さん推薦のモランボンのもち粉入りを使う。厚手でもちもちなのでこれまで敬遠していたのだが（薄いほうが餡が引き立つ気がしてた）、試しに幾つかを焼いてみたら、他の薄皮と全く違う味だった。食いでがあって餡とよく合うのはこちらだった。

それにしても漬物が食べられないのに刻んで餃子の具にしてしまえば全く問題なく食べられるあたり、人間の好みなんていい加減なものだ。私がいい加減なのかもしれないけれど。