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| 2006年02月19日(日) | 鶴亀諸白 |
何でも、日本最古の日本酒の造り方で復元されたお酒らしい。
ネットニュースで取り上げられていたので、楽天にて購入した。
面白いことに、江戸時代の人たちは日本酒をストレートで飲むことはあまりせず、水で２〜５倍位にして薄めて飲んだそうな･･･。
久々の休日、300MLしかないが、これを楽しもう。
江戸時代の人たちが食していた肴（と言っても、佃煮や沢庵の鰹節塗しとかであるが）にして飲もう。
ショットグラスに注いでみる。
へえ･･･
透明ではなく、黄色っぽいんだな･･･。
なんかとろみがある。
米のエキスがたっぷり入っているような雰囲気だ。
最初は割らないで飲む。
ぬう･･･甘い。ネットリする。みりんほどクドクはないが、にしても甘い。
そういえば、「悪代官」等で当時の古文書を読むと、江戸時代は現在と違い、お酒は甘口がメインだったそうで、実は大東亜戦争後も甘口がメインだったそうな。
キレのある辛口は、高度成長期に流行し、主流となったのが事実らしい。
にしても甘いなあ･･･水で割りたくなるな。
あ、飲みやすい。
アルコール度数が高いからではなく、このネットリ感を和らげる為に、ご先祖様達は水で割ってたんだな･･･なるほど。
一本のみ干す。
ああ、優しい酔い心地だな･･･。
いい休日だ。
