夏野菜が店頭に充実してきた。なす、トマト、きゅうり、そら豆、などなど。いまや一年中食べられるけれど、やっぱり旬の野菜という感じ。なす、トマト、とくるとなぜかイタリアンなごはんにしたくなる。ちょうどベランダのバジルやローズマリーもよく育ってきたし、ナスの煮浸しよりは、トマトソース煮込みだわ。そら豆も案外イタリアンと相性がいいんですな。パスタに入れたり、サラダに入れたり。色も鮮やかだし、調理時間は少ないし、まだ外が明るい夕方にぽきぽきと外皮をむくのも楽しい。今日はたまたま赤ピーマン黄ピーマンを安売りしていたので焼いてからマリネ。色とりどりの野菜を食べるとそれだけで元気になりそう。
去年の夏は冷奴アレンジに凝ってたけど、今年の夏はいたりあ〜んで攻めてみるか。

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