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| 2004年06月11日(金) | 今年も梅酒作り |
今年も梅を戴いた、お店で売っているような粒揃いの良品ではないが、戴き物に不足は言えない。
昨年の分の梅酒は、まだ出来が良くなく“とろみ”が出ていない。
実は梅のエキスを出やすいようにと、一つ一つホークで突いてやるのを昨年はナイフで切り傷をつけただけであった。
やはりホークで突き刺す方が上手く行くらしい。
ところで今日は一日中雨が降って、梅雨らしい日だが、この梅雨の意味を知人に教えてもらった。
梅の実が採れる時期だから梅雨と云うのだそうだが、本当なのであろうか。そう思えなくもないが。
其の事を考えながら梅を一粒一粒ホークで穴を開けるのだが、梅を手で持つと間違って突きかけないので、洋食用バサミで掴む。
来年の今頃は美味しい梅酒が飲めるであろう。
