Daily Journel＠M403
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今月の目標・その２は「料理強化月間」。
日々新たなレシピに挑戦中です。
といっても、我が家の場合、夫が自宅で夕食を摂るのは週末と水曜のみ。
それ以外の平日の晩は、会社の社員食堂のお世話になっています。
夫の場合、「会社を出るのが22時を過ぎるのは当たり前」な仕事ぶりなので、
夕飯を食べずに長時間の残業をするよりは絶対に体に良いはず。
普段は、17時半には食堂で夕食を食べているそうです。＜健康的！
そんなわけで、料理の腕をふるおうにも週に３日と限られている。
（夫の居ない平日の夕食は、かなり簡単にしてしまっている私です。苦笑）
よって、その３日で「今日はこれを作ろう、いや、こっちかな」と
レシピを物色しては試す日々です。
ちなみに、これまでに初めて挑戦した料理は以下のとおり。
厚揚げとゴーヤのチャンプルー
by根本きこ「うちの週末ごはん 気分で決める、休みの日のメニュー91」
ポテサラさっぱり風味（ポテトサラダ）
by伊能勢 敦子「MARY ROSEアコさんのおうちおやつとおうちごはん」
焼きかぼちゃのごまみそがらめ
by牧田敬子「すっぴん野菜レシピ」
酢の物（たこ、きゅうり、トマト）
by行正り香「やっぱり、和食かな。」
みず菜のボリュームサラダ
by生協宅配カタログ「YUMYUM」わが家の定番！
大したものを作ってないんですが(笑)、
今のところ、大失敗した料理はなく、どれも美味で一応成功？かな。
夫は「チャンプルー」と「みず菜のサラダ」が特に気に入ったようです。
ちなみに、「みず菜のボリュームサラダ」は、
みず菜にレンジで加熱したじゃがいも＋カリカリにしたベーコンを加えて
ドレッシングで和え、盛り付けた上にポーチドエッグをのせたもの。
食べがいもあって美味しかった！
個人的には、身近な野菜であるイモ類のバリエーションを増やしたいところ。
じゃがいも、さつまいも、がぼちゃ、など。
イモ類じゃないけど旬なので多用したいのが、茄子とトマト。
あと、卵の調理の仕方にもバリエーションを出してみたくて、
目玉焼きにしても半熟に焼いてみたり、少しでも変化を楽しんでいます。
あくまで私の場合、どうやら卵は半熟が好きみたい。
最近は、半熟目玉焼きやポーチドエッグをいかに美しく作るか練習中。(笑)
練習と試行錯誤の甲斐あって、徐々に上手になってます。
つくづく「料理の技術って反復練習あるのみなんだわ〜」と思う日々。
なかなか楽しく修行中です。（実験してるみたいで！笑）
それにしても、今月ももうすぐ前半戦が終了。
今週末は３連休なので、新レシピや新技に挑戦するチャンスが３回！
さて、何を作ろうかな。
揚げ物にも挑戦してみたいけれど暑そうだし、麻婆豆腐か餃子かなぁ。
おっと！生協の宅配で蕎麦と素麺を買ってあるんだっけ。
最近「麺食い小僧」と化している息子のために、麺類のレシピも開拓しないと。
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