Daily Journel＠M403
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今週の水曜日に、ようやっと圧力鍋で玄米を炊きました。
実は、玄米100％で食べるのは初めてかもしれません。
いつもは、白米に雑穀をブレンドしたりして食べているので。
初めて圧力鍋で炊いた玄米は、思っていたよりも、プチプチ感が
残りました。でも、決して硬くはないし、それはそれで
「穀物を食べているんだなぁ！」という実感が持てます。
夫も私も、黒ごま＆塩のふりかけをかけて、美味しくいただきました。
ある程度の硬さがあると、よく噛むので体には良さそうです。
このところ、ご飯を炊く時は黒米や雑穀米、胚芽米などを混ぜて
食べています。
真っ白なご飯は、この間の圧力鍋で炊いた以来、食べていません。
そんな我が家では、玄米100％の食感は割と好きな感じなのですが、
もちもちとした甘味のある白米の好きな人は、ひょっとして美味しく
感じないかも。
今回は４時間半くらいしかお水に浸けなかったので、今度は一晩浸けてから
炊いてみようと思っています。
肝心の玄米は、行きつけの生協には置いてなかったので、
神戸に行く前に、港北ニュータウンの東急百貨店で買ったもの。
でも・・・旅行から帰って生協に行くと、店内が改装されていて、
お米売り場に玄米も置かれているじゃーありませんか。
どうせだったら、もっと早く置いてちょうだいよ〜。とほほ。(笑)
食べ物ネタばかりになりますが、今日はブルーベリーのジャムを作りました。
初めてブルーベリーのジャムを作ったのは、４年前の９月に軽井沢に行った時。
夫のお友達夫妻に誘われて行ったのですが、野生のブルーベリーを皆で
いっぱい摘んで、夜には別荘のキッチンでジャムにしたのです。
先日、これまた生協で、アメリカ産のブルーベリーが半値で売られていた
ので、思い切って４パック買ってきました。
１パックが150円くらいだったかな。
オレゴン産のブルーベリーは、１パックが大体4.4oz（125g）なので、
全部で大体500gほどですね。そのうちの３パックを使って、ジャムに
しました。
うちにはジャムのレシピ本は２冊あって、作り方の手順も砂糖の分量も
違うのですが、個人的に甘すぎるジャムは苦手なので、お砂糖控えめの
レシピを採用。
レモン汁を少し多めに入れたので、後味がさっぱりとして、ほんのり甘い
ジャムに仕上がりました。うん、満足。
ジャム作りをすると、４年前の軽井沢を思い出します。
ブルーベリーも美味しかったけど、農家の直売所で買った生のプルーンの
味が忘れられません。またいつか行きたいなぁ。
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