| とんこつラーメン |
最近外食といえばバーミヤンばかりだったので、今日は久々にとんこつラーメンでも食べに行くか〜と思い立つ。
聞けば、ネコさんオススメのラーメン屋が二件あるそうな。
今日はその片方の「一蘭」という所にいってきました。
桜木町にあるとの事で、地下鉄でチョチョイと一本。
地下鉄の出口の目の前にありました。
ここのシステム、食べることに集中できるように、女性が一人でも気軽に来れるようにと配慮した独特のもの。
まず外の自動販売機で食券を購入。
シンプルに、ラーメンは一種類のみでした。他にもトッピング等が。
店内に入ると、カウンター席が厨房を挟んで向かいになって2列。
そして、個々の席が仕切りで仕切られているんですね。
ラーメンすすってる顔を隣の人に見られずに、堂々とズズズと食えるわけです。
こりゃイイ。
てなわけで連席が空くのをまって着座。
ふと見ると目の前にアンケート用紙が。
麺の固さから味の好みやこってり度の好み、さらには青ねぎか白ねぎ、チャーシューの有無まで自分の好きなようにカスタマイズできるようです。
もちろん麺はストレート麺です。
ねぎやチャーシューは、あってもなくてもお値段据え置きなので、もちろんチェック。
味は、こってりで濃さは基本。秘伝のタレとやらがありましたが、これは今回は様子見という事で入れないことに。
そしてもちろん麺は固め。これは外せません。
さて、一つの席に一つついてる専用の水バー（ぉ）で水を飲みつつ、オプションで頼んだゆで卵を食べる。
しきりに囲まれて殺伐とゆで卵の殻をむくのもなかなか面白い（笑）
ゆで卵って、口の中の味をリセットする効果があるんだって。
ゆで卵を食べながらきき酒をする人もいるとか。
そういう豆知識が書かれた小さな紙と一緒にゆで卵が出てきたんですよ。
小粋な事を(´ー｀)
さて、出てきました、ラーメン。
ラーメンが出てきたら、厨房と客席の間にすだれが下ろされ、完全に周りから見えないように。
スープの匂い。
あぁ、なんとも豚臭いこの匂い。
そうなんだよ、この豚臭さ！！！！
これこそまさに「とんこつ」の匂い！
期待に胸を膨らませつつ、スープを一口。
(´▽｀)！！！！
豚臭い！！！
たまんねーーーーとんこつだーーーー く(´▽｀)へ
麺も固麺で最高。
この、周りが透き通っていて、真中に芯が残ってる、これが最高なんですよ。
やっぱりとんこつはちぢれ麺じゃだめですね。
ストレート麺ですよ(´▽｀)
こってりにしたため、味がすこし薄く感じてしまった。
今度はこってりのやや濃いめだなー。
あとは秘伝のタレとやらを試してみるか。
いやはや、ごちそうさまでした(´▽｀)
久々に「とんこつラーメン」を食べました。
外に出た後も口の中と呼気が豚臭くて、肉体的・精神的にも「とんこつラーメンを食べた！」という感じでした。
こっちで食べるとんこつラーメンって、結局ただの薄い豚骨パイタンスープだもんなぁ。
真っ白で薄味で、余計なトッピングにちぢれ麺。
そんなの邪道(´ー｀)
トッピングはねぎとチャーシューだけでいいんだよ。
コーンとかバターとかもやしとかキャベツはいらないのです。
お好みで紅しょうがを一掴み入れるといいかも。
あぁ、中州行きたい。
実は一度も行ったことがないんですよ。
中州で屋台のラーメンを食べたい。
帰りにBOSSで遊ぶ。
ドラムが不調。
ギターはｱﾆｭｽ赤ベでグレ3でました。
いつかエクセ出るかな？(´▽｀)
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2003年11月15日(土)
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