| セブン |
昼過ぎに起きて、ムリヤリ見せました。
見た後に、ネコさんは休日出勤。
私は昨日買ってきた食材で夕飯の準備。
豚ステーキと、イタリアンなスープ。
でも、トマトジュースだと思って買ってきたのが、実は
「野菜トマトジュース」
だったので、スープの味が変になりました。
でもなんとか食べられるようにしましたが。
テレビで見たレシピ。有名な人のコーナーだったんだけど、名前忘れた。
●夏野菜のイタリアン
材料：ナス、オクラ、トマト、アサリ
ナスは適当な大きさに切ってアクをとって、アサリは砂抜きをする。
オクラはへたをとるだけ。
トマトは1cm角くらいに切っておく。
鍋にぜんぶまとめてつっこんで、適量の水とトマトジュースを入れる。
塩こしょうで味付けして、日本酒or白ワインで仕上げ。
●牛肉の様な豚肉のステーキ
材料：豚肉、大根、ニンニク、大葉、レタス
1cmくらいの厚みのある豚肉の片面を、塩こしょうで軽く味付け。
大根おろしを適量作っておきます。
ニンニクを一粒ほどすりおろして、しょうゆを混ぜてソースを作ります。
味付けをした面を、サラダ油をしいたフライパンで強火で焼きます。
フタをするとよさげだそうです。
両面をこんがり焼いたら、ソースに浸して盛りつけ。
フライパンに残った脂で、塩で味付けをしながらレタスを軽く炒めます。
肉の上に大根おろしをのせ、手でちぎった大葉をふりかけます。
残ったソースを上からかけて、隣に炒めたレタスを添えて完成。
まったり(´▽｀)
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2003年08月24日(日)
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