★---------
【今日の一本】宝山白豊 - 2005年06月11日(土)
---------★
 宝山白豊【ほうざんしろゆたか】 西酒造（鹿児島県吹上町） 34度 芋（シロユタカ） 米麹［種類不明］ 無濾過 ◆超有名蔵、西酒造の酒。 年に１回だけ出荷される限定酒。 ラベルには「宝山 蒸撰白豊 酒精乃雫」とある。 これが正式名称だろうか。 ◆ロックで飲む。 香りは同じ蔵の一般酒「薩摩宝山」に似ている。 甘い、心地の良い香りである。 ◆飲んでみる。 割水されておらず度数が強いので、 口に含むと、当然に印象は「ふくよか」である。 ◆口の中に、まず凝縮された甘みが拡がる。 舌の根の方に強い反応を感じる。 この感じはとてもよい。 ◆が、後味でやってくる苦みが強い。 しかも、いつまでも口中に居座り続ける。 これがどうしてもいただけない。 もう少し質の良い苦みだったら、もっと「良い酒だ」と感じるだろう。 |