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2001年10月18日(木) ■
ニンジンの葉

ニンジンの葉の天ぷらをした。
生協で箱入り野菜を買ったら、葉つきニンジンが入っていた。
炒めてふりかけにする、と聞いていたけど、
どこかでかきあげにするといいというのを見たような気がして、
衣に塩味をつけたかきあげにしてみた。
ことのほかおいしい。
きっと、セロリの葉や、長葱の青いところもおいしいだろうな。
かきあげは、偉い。