今日の夕飯はカレーを作る事にしました。というか前日にお母さんから「明日カレーが食べたい」とのリクエストがあったので。

料理の基本のカレーライス。だけど微妙に難しいカレーライス。ちょっと隠し味を加えると味がまるで変わるカレーライス。

私はまずバターで玉ねぎを弱火でしんなり飴色になるまで15〜20分程炒めます。松たか子の歌にもそんなフレーズがあったよね（笑）。
それからフライパンでお肉を炒める。ちょっぴりナツメグをふりかけて。
それで玉ねぎの入っているお鍋にお肉を入れて、ジャガイモをいれる。
我が家はお母さんとお兄ちゃんがニンジン嫌いなので、入れません。たまに隠れてちいさ〜く切って入れちゃうんだけど。もちろんバレバレです。

それからお水を入れてコトコト煮ます。あくを取るのを忘れずに。
じゃがいもがやわらかくなったら火を止めてカレー粉をパキパキ入れる。
この後がポイント。
私はここでマヨネーズを入れます。えぇ〜？と驚くかもしれないけど、これがまた美味しいんです！味がマイルドになる。
ヨーグルトでも試してみたけど、やっぱりマヨネーズのほうが美味しいみたい。
一度マヨネーズをきらしていたので入れないで作った時があったんだけど、お父さんが「なんか味がいつもと違う。いつものが美味しいな」と言った時がありました。
もし良かったら皆様もお試しあれ。

ちなみにカレー粉はククレカレーとジャワカレーを半分ずつ混ぜて使ってます。高校生の時、部活の合宿で先輩が「この組み合わせが美味しいんだ！」と言っていたので。ホント美味しいですよ〜。