French Wolf の日記
DiaryINDEX｜past｜will

2005年09月24日(土) 炒飯手順書とカラオケ


土曜日


お知らせ：（しつこいって？気にしません！^^）そろそろブログに移行します。たぶん10月までには移行していることでしょう。

気が向いたら下のMAILボタン、またはここをクリックして、読者諸賢の身元を教えてください！新しいURLが決まり次第ご連絡します。悪用はしませんのでご安心を！


例によって早起き（昨日の晩も早寝したのは言うまでもない）。さてと、朝食の支度だ。昨日の夜からもう献立は決まっていた。麻婆茄子、炒飯2種類って魂胆だ。必要な食材は昨日の夜、すべて買い物を済ませていたため、今日は調理に専念できた。といっても、麻婆茄子は市販の「素」を使用したため、茄子・ピーマン・にんじん・長ネギを切って炒める程度。やはり目玉は炒飯だ。

1品目：チキンライス風挽肉炒飯

  1. タマネギを粗みじんにして、サラダ油で炒めます。
  2. 用意した合い挽き適量加えて、タマネギが美しくなるまで（このあたりは個人差があるのでお好みでどうぞ）炒めます。
  3. 軽く塩コショウをふり、味を調えます。（注意：やりすぎると、整えるどころか、崩壊します。くれぐれも慎重に。）
  4. 具材は別皿に取り分けておきます。
  5. フライパンをキッチンペーパーできれいにします。
  6. サラダ油を温めたフライパンに適量入れ、ご飯を投入します。
  7. コンソメの素を適量いれ、ご飯全体に油とコンソメが行き渡るよう混ぜて、素早く炒めます。
  8. 全体が混ざったところで、先ほど別皿に取り分けた具材を投入。
  9. ケチャップとソースを適量加え、全体を混ぜます。
  10. おいしそうに炒められたら、お皿に美しく盛りつけます。


2品目：カレーピラフ風カレー味挽肉炒飯

  1. タマネギを粗みじんにして、サラダ油で炒めます。
  2. 用意した合い挽き適量加えて、タマネギが美しくなるまで（このあたりは個人差があるのでお好みでどうぞ）炒めます。
  3. 軽く塩コショウをふり、味を調えます。（注意：やりすぎると、整えるどころか、崩壊します。くれぐれも慎重に。）
  4. 具材は別皿に取り分けておきます。
  5. フライパンをキッチンペーパーできれいにします。
  6. ラードを温めたフライパンに適量入れ、ご飯を投入します。
  7. 鶏ガラスープの素を適量いれ、ご飯全体に油と鶏ガラスープの素が行き渡るよう混ぜて、素早く炒めます。
  8. 全体が混ざったところで、先ほど別皿に取り分けた具材を投入。
  9. カレーパウダーを適量入れて、さらに全体に馴染ませます。
  10. フライパンの片側に空間を作り、生卵を入れます。
  11. 白身が固まり始めたら、ガ〜っと混ぜ、半熟の炒り卵状態になったら、ご飯たちと混ぜ合わせます。
  12. 全体に卵が均等に行き渡り、おいしそうになったら、お皿に美しく盛りつけます。


さぁ、するどいあなたならもうお気づきかと思うが、1品目・2品目ともある手順までは共通。ってことはそもそも、そこまでは最初に作っておいたんじゃないか、という議論も成立するだろう。まさに快刀乱麻の・・・。そのとおりだ。具材だけ先に、ってよくやる話でしょ。まぁ、1日でフレーバーの異なる炒飯を作る人もそう多くはないと思うけどね。


さて、その後はいつものパターンでお昼寝タイム突入。一段落したところで、カラオケに。久しぶりのカラオケ。BBCyberDAMに初挑戦。採点機能が強化されており（他にも物珍しいものが数々と・・・）、桁外れの低い点数にガックリ肩を落としながらも2時間頑張りました。まぁ、これからは歌も練習しなくちゃ。


French Wolf ｜MAIL

My追加