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| 2005年09月18日(日) | 味覇とミートソースと海 |
日曜日
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いつもどおり朝食の用意から始まる日曜の朝。昨日仕入れた調味料を･･･とも思ったが、とりあえず新しいものを開ける前に今残っているものを使い切らないといけないというのが自然の摂理。炒飯は、残っていた小さいサイズ（普通にスーパーで調達できるサイズ）の味覇ベース。みじん切りのタマネギを炒めて、あらかじめ細かく切って塩水であく抜きした茄子を入れる。さらに冷蔵庫から取り出し小麦粉を両面にまぶしておいた鶏肉を入れて、味覇とともにガ〜っと鶏肉に火が通るまで炒めます。一度具をさらに取り置いてから、キッチンペーパーでフライパンを軽く優しくなでるようにふいて、余分な油を取り除き、ラードを改めて馴染ませて、ご飯を炒めます。鶏ガラスープの素も追加して、全体に火が通ったところで醤油少々を全体に混ぜ、溶き卵をご飯の上から大胆にドバーっとかけます。その後は時間勝負。急いで卵が焦げ付かないように全体に混ぜ、先ほど取り分けた具材とミックスしてできあがり！
もう一品は、スパゲティ・ミートソース。これは手抜き・・・。
午前中は録画しておいたDVDを鑑賞し昼寝。気温が上がってきたところで海へ。水はきれいで、水温も気温もまずまずだったが、波が荒れ狂っていた。リップカレントとよばれる潮流に一瞬、沖へ引っ張られそうになりかなり焦ったが、なんとか事なきを得ることができた。
