そんな早くはなかったのだけれど、旦那様より早く帰れたので、
一昨日ははさぼったし、よっし色々頑張ろうと、
ゴーヤー料理にチャレンジしてみました。

とはいっても、ゴーヤー切って、炒り玉子とまぜて、
市販のソースと炒めるだけなんですが。
昨日は掃除の日だったので、洗濯とかお風呂掃除だったので
しょうがないのです。
ほらほら、しなびたのしか残ってなかったから、
氷水に浸けてみたりとかしてみたりしたんですよ！
効果あるかどうか知らないけど・・・。
しかもボールじゃ、ごーやーでかくて入らなくて！
しょんぼり。


で。
出来たゴーヤーチャンプルもどき。


ちょーーーーーーーにがい。


旦那は「・・・食べるのが苦痛だ」とおっしゃられるので、
せっかく苦労したのだし、頑張って食べてはみたのですが、
・・・苦いものは苦い。

料理店で食べるゴーヤーと、こうも違うものなのか。

塩まぶして１０分くらい置いて、水洗いし、その後充分水を切ると
にがみが和らぎますって書いてあったから、それもやったんだけどな。

それとも、ゴーヤーを割ると、中心部分は種とわたが詰まっているのだけれど、
赤字で「しっかりとってください」と書いてあったのを、
適当にしたからか。

いややや、結構頑張ってとったんだけど、
わた部分どこまで取って良いかわっかんなくって！
わたし、ゴーヤー料理するの初めてだったし！

うーんうーん、どうしたら良かったのかなぁ。


ということでネットで調べて見たら
わたが苦いので、わた部分（白いところ）は
きっちり取った方が良いとありました。

（すぐ料理しないときも、種とわたを取っておくと
　少しもちが良くなるようです）

そりゃあ、赤字＋Boldで書いてあるわけだ！
でも、出来れば「わた部分に苦味があります」とか
「どうして」を書いておくのが親切というものだぜ。

あと、両端は苦味が強いらしいので、
両端は切ってしまうのも良いらしいです。

塩まぶしは栄養を逃がしてしまうとのこと。
同じく栄養は逃げますが、高温で１０秒ほど湯がくと、
あまり栄養の流出もなく、苦味にもいいようです。

それから切る時は出きるだけ薄く。
そして、木綿豆腐も一緒にいれると良いそうです。
豆腐以外にも色々いれて、他の味で苦味を緩和させるらしい。

あああ、お味噌汁に豆腐入れたから、
こっちには（お好みで）とあったので、入れなかったよ。
色々判断まずかったでした。とほほ。

ま、あとは
「にがいもの」として慣れる、のが一番みたいｗ

とはいえ、旦那の嫌がりように、家では作らないことが大決定。
家に一人でいることがあったら、作ってみるくらいかな・・・。
しょんぼり。


でも、ゴーヤーチップス美味しそうだなぁ・・・。