おでん（6人分）→４人分でも同じ量の調味料です

水8〜10カップ
＜調味料＞
砂糖　　大さじ１と1/２
酒　　　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　　½カップ
好みで　市販のうどんスープ1袋（８g）


　＜具＞
大根　1本
にんじん　1本
ジャガイモ　３〜４個
鶏の骨付きもも肉　6個
こんにゃく　1袋
糸こんにゃく　1袋
たまご　6個
たこの足
さつまあげ、ごぼうまき、ちくわ　好みの量
昆布　


＜下ごしらえ＞
大根：2センチの厚さに切り、一方の面に十文字の深い切り目を入れる。
にんじん：乱切り。
じゃがいも：半分に切って、10分ほど水に浸してあく抜きをする。
たまご：固ゆでして、水にとってから殻をむく。
おでんだね、ちくわ：熱湯をかけて油抜きをする。
ちくわ：斜めに切る。
こんにゃく：鍋にこんにゃくを入れ、かぶるぐらいの水を入れて、2〜3分ゆでる。半分に切って正方形にして、対角線に切って三角にする。　
糸こんにゃく：下ゆでする。


＜作り方＞
１　鍋に水８〜10カップを入れて、昆布を10分間水に浸す。
２　鶏を加えて煮たせ、アクを取り、40分弱火で煮る。
３　大根、にんじんを入れて中火で15〜20分煮る。
４　味付けをする。調味料を合わせて鍋に加える。ふたをして弱火で30分煮る。
５　こんにゃく、たこ、ゆで卵を加え、15分煮る。
６　じゃがいもとおでんだね、ちくわを入れて、弱火で1時間煮てできあがり。