2002年10月19日(土)
幻のランク
メープルシロップExtra Lightを通信販売している日本のサイトがある。
Extra Lightは、深夜から朝の2時間の間しかとる事が出来ない最高級の幻のランクだととか。
さて、俺がお手伝いしているところのお店の人が、そのことをきいてメープルシロップ卸業者さんにきいてみる。
その業者さん曰く。
「20年間この業界で、メープルシロップを扱ってきたが、そんな事は初めて聞いた。」
メープルシロップは、季節の中でも一時期しか取れないのは、確か。
シーズン初めの最初に採れるのは、透明度が高いシロップができるそうだ。
(とりあえず、2002年10月17日の日記も読んで。)
Extra Lightが、最高級か幻かどうかにしろ、不思議に思ったのが、その日本のサイトの主張。
思いっきり自然派で、健康的でミネラルたっぷりなものしか扱っていませんと主張しているのに関わらず、なぜか、売っているシロップは、その最高級(?)といわれるExtra Light。75%以上の透明度で、味もあっさりとさらっとしている。
・・・・
おれは、透明度が低く濃度も高いAmber以下のランクの方が、ミネラルたっぷりでExtra Lightより健康そうだとおもうのだが、、。
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hisa(nabe)
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