2007年06月25日(月)
あまいかおり
朝、和歌山から梅が届いた。
箱を開く前から梅の甘い香りが漂っている。
てらこちゃんのいる梅農園からの贈り物。
何年ぶりかで梅酒を仕込む。
我が家に到着した大粒の梅をボールに入れ、水をはると、
梅の周りに銀色の膜が出来る。産毛の間の空気がシールになって
その反射が銀色の正体。きらきらに思わずみとれてしまう。
ひとつずつヘタの部分を爪楊枝でとりながら、
香りと愛おしさを楽しむ。
これが梅酒作りの一番好きな好きな部分。
今回は大吟醸酒とキビ糖で漬け込んだ。
美味しい梅酒にきっとなる。
半年後、そして来年がとても楽しみ。
Yukari
｜株式会社JOYWOW
