今晩もイクラ三昧。ああ、コレステロールが・・・。でも半分以上残ってるし、生ものは早くいただきませんとね。
こんな贅沢が出来るのも、たま〜にだけなので、いいやっ。
さて、タピオカを戻す方法（袋に書いてなかったので）を求めてネットで検索をかけまくった。
１）水に浸してから茹でる
２）熱湯を湧かしてそのまま茹でる
の２方法があり、どちらが正しいともいえないらしい。
少量なので、今回は熱湯で直接茹でる作戦。茹で時間は１５分くらいか？
真ん中に芯が残るくらいにしてざるにあげ、流水でぬめりを取る。
そのままにしておくと、固まってしまうので、ココナツミルクにいれても一回湧かせてみる。
ココナツミルク、これが缶の中でクリームチーズみたいに固まってて、濃い。
市販されているのが如何に水で薄められたものであるかわかるなぁ。
さすがに薄めないと、とてもじゃないが胸焼けするので、２倍くらいに薄め少量の砂糖を加えて一煮立ち。
できた。
のはいいけど、量が。これって、売ってるカップの７〜８個分くらいありそうなんですけど（泣
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