今日は、朝からぴきぴきっと、青筋立てて営業を叱る羽目に。
経過は省略。
今日の夕飯は、スパゲッティ・カルボナーラ。
スーパーで１００ｃｃ入り１５０円の生クリームを売っていてありがたかった。普通の２００ｃｃだと消費しきれない。
半月前に買って、冷凍室に保存していたベーコンと、先日スーパー見つけてかったイタリア産パルメザンチーズの袋入りを利用。
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■作り方（ネットで調べて自分流にアレンジ）
ソース
・ベーコン 適量（２〜３枚くらい？）短冊切り
・牛乳５０ｃｃ、生クリーム５０ｃｃ
・パルメザンチーズ １０ｇ
・卵黄 １個
・塩・胡椒、お好みでドライ・パセリ
茹でたパスタ。
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ベーコンをかりかりになるまで炒め、牛乳、生クリーム、チーズを混ぜながら、煮すぎないように煮る。
一度火を落として少しさます。
卵黄を、盛りつけ皿の上で溶きほぐす。
フライパンの方に、卵を入れると、熱でスクランブルエッグになります・・・。
少し冷めたソースをさらに半量入れて卵に混ぜ、パスタを入れ、残りのソースを入れて良くかき回す。
最後に黒胡椒を散らす。パセリを散らしても良いでしょう。
Var saa god!
・注−−−ベーコンはかなり塩気があるので、余り塩を足さなくても良いとおもう。
われながら、上出来でした。
おためしくだされ。
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