実家から土佐文旦をもらったものの冷蔵庫に放置して１カ月（爆）
剥いて食べる。
八朔や夏蜜柑もそうだが、幼い頃は苦手だったこの酸味が今はとても好きだ。
気がついたら一人で１個完食。
皮はマーマレードにする。
本来は３〜５回ゆでこぼして苦みをとるのだが、苦めのマーマレードが好きなのと、時間短縮の横着で、ゆでこぼしは１回のみ。
ゆでこぼしてから湯を切り、砂糖と水を足して似る。
お菓子作りは気持ちに余裕がないとできないな、と作りながら思う。

はる ｜MAIL