2008年08月02日(土) 賞味期限
今日も朝からスコーンとマフィンを焼きました。
案の定、失敗しました。
スコーンはさておき、マフィン程度で失敗の連続ってどうよ!?
レシピを変えてもいつも膨らみがいまいちです。
スコーンも膨らまないのですが、実は思い当たる節がひとつ…
ベーキングパウダーの賞味期限が 二 年 も 過ぎているのです。
大丈夫だろうと使い続けていたけれど、どう考えても犯人はコイツしか思いつきません。
ということで、新しいものを買ってきて午後からレシピを変えてリベンジしたところ、スコーンもマフィンも今までにない膨らみを見せ、ふんわりと美味しく焼き上がりました。
今までに失敗した労力を思うと、やや脱力。＜自業自得
これで膨らませることについては解決したので、あとは生地の混ぜ合わせ方のコツさえつかめば、満足のいくものが作れそうです。
賞味期限って、バカにできませんねぇ。
posted by ゆの字 at 16:47
2006年08月02日(水) 捨て猫2004年08月02日(月) ニッセ●のおばちゃん
2001年08月02日(木) 無謀な転職