2007年11月29日(木) キウイジャム
先日作った、キウイジャム。
普段からジャムを煮るときは砂糖を控えめにしているので、今回もキウイの総量に対して40%入れるところを30%に控えました。
そうしたら、あーた！
ビタミンＣどんだけ摂ってんねん!?ってくらいに酸っぱいのなんの。
よく熟したキウイなら良かったんだろうけど、おそらくダンナ実家の知り合いが自家栽培したような感じで、まだ熟しきっていないようなものが多かったのですよ。
多分、それが敗因かと…
蜂蜜を足して、レンジでちょっと加熱すれば甘くなるかなぁ。
あー、どうしてくれよう、あのクエン酸の塊のようなキウイジャム(´･ω･`)
posted by ゆの字 at 17:29
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