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| 2006年06月06日(火) | 天然酵母 |
せっかくの新品ホームベーカリー、機能を活かさないのは勿体無い。
って事で、先日は天然酵母を使ってパンを焼いた。
本来はレーズンを水に浸して発生させるらしいが、今は粉末のものが売っている。まぁそれも水に浸して起こしてやらなきゃならないが。
ドライイーストのパンよりももっちりしており、独特の風味がある。ちょっと酒粕みたいな匂いがするのは、好みが分かれるかも。
どうせ家でパン焼くなら、あまり店でお目にかかれないパン焼かなきゃな。
などと言いつつ一人で喜んでいる独身男はヘンですかそうですか。
