もくじ｜むかし
| 2014年05月01日(木) | 暑苦しい日記を読みまして |
お世話になったパン屋さんとはもうお別れ。
低姿勢です。
１級とって、学校通って、
自分なりの製パン理論ってやつを
確立しようとして、一体その先に
なにがあるのよと思うのは毎度の事。
店出したいというわけでもない。
お金もないし。
知識と技術はない人よりは
ある方だけど。
どちらかといえば、何も教えてもらえず
自力で試行錯誤していた頃の自分に
こうすれば良くなるよと言ってやりたい。
とどのつまりは、教える側になりたいという
ことなのかと思うけど、じゃぁ教室開きましょう
って、一般の方を相手に手ごねしたいのって
言われるとそうじゃないし。
ようするにキロにたっとる訳です。
なのでこんなところに書き込みにきとる
訳です。
| 2013年02月07日(木) | 二年前の日記を読んで爆笑する現在は |
同じパン屋にまだいるんですけど（笑）
もうすっかり染まってます。
コケおろしまくってる、クソ社員（笑）も
もう余裕で流せてる。人間慣れるもんだ。
メンツもだいぶ変わり、もっとも仕事の出来る
社員さんが一時期いてくれたおかげで快適に
仕事が出来ていたけど、またメンツが変わり
以前のチンタラ店に戻りつつある。
資格も取って、技能検定１級受けて結果待ち。
今は仕込みまでやっている。
もうなんでもできるよ。
だから辞めようと思っている。
だから書きに来た。
とゆーか、この日記１３年目なんですけど。
すごいな。
| 2011年02月16日(水) | 煮えたぎります |
都合で朝の5時半から店に入ることになったわけで。
焼き、品だし、仕上げ、と、いろいろやったけど
一番やってないのが、生地の分割。
これは、早い、遅いがハッキリ出る。
その時間で余裕が生まれるかどうか、っていう
分かれ目だと思う。
ほぼ１０時番で、一緒に入るのが
クソみてーなベテラン社員で、必然的に
こいつが、分割をする。
で１２時からは、休憩回しで、品だしに
回るため、分割はほとんど出来なかった。
朝にはいると一人で分割すること４度。
たぶん、面台入って初めてっていうくらい
思う存分、分割できる。
うれしい。
でも、慣れないから遅い。
ほかの6時番の人は、毎日やってる人で
早い。社員もそりゃ早い。
自分は遅い。
仕事が、普段より遅れる。
で、１０時に満を持してクソ社員ども出勤。
終わってねぇと、もうこいつらは。
余裕がねぇよ、終わんねぇよ、あれやってねぇよ。
最近入った、二十歳の女社員が、追従して
イヤミのオンパレード。
あー、むかつく。
死んでくんねぇかな。
６時番はじめて４回目じゃん。
同じペースで終わるわけねぇじゃん。
こいつらの「おまえのせいで遅れてる」目線が
最高にむかつく。
そうだよ、終わってねぇよ、すいませんねぇ。
でも絶対にあやまらないけどね。
遅れてるって分かってて、なおもへらへらちんたら
やるこいつらに、絶対に負けねぇ。
煮えたぎってますよ。
リベンジしますよ。
こうして人は成長するんですよ。
| 2010年12月26日(日) | 今年を振り返ろうかしら |
漫画は描いていない。
イラストも描いていない。
そもそもペンを握らない。
パン屋も何年目だ。
５、６年か。
なんか思い立って、ドイツのパン屋に修行に行ってきた。
その行動力を持ち込みとかに生かせなかったのは
なぜだろう。
こないだ、就活しても決まらないバイトの大学生の
お悩み相談にのったら、
自分の口から、「私は漫画家になりたかった」って
いっちゃってて、あーあ、もう過去形なのねと。
でも、絵を描いている時が一番いい。
パン屋は、別にパン好きでもないし、パンに興味が
あるわけでもないけど、知識もなにもないのが
無性に嫌で、最近は勉強を始めたりしている。
でも将来パン屋を開きたいわけでもない。
別にパンにかかわる仕事をしたいわけでもないという。
ドイツまで行くんだらか、すごいパンを愛してるんだね
的な目で見られると、いやいや違うんだけどねと思う。
今はデパートの中のパン屋で働いている。同じ系列。
この店の売り上げは一日９０万。
エリアで一番の店。
でもクソみてーな店。
ぬるい。
話してる暇があるなら動け精神で働く人間にとっては、
ばかばかしくなるほどぬるい。
だから、自分もそれに乗る。
めんどくさいから。
よくないよー。
忙しい金曜日に、ペース配分もなくチンタラチンタラ
仕事した揚句に、ラストの人間に全部丸投げして
やり逃げされると、くそだなと思う。
ラストになる奴が、率先してそうだから、ちょっと
待ってくださいよーと言いたくなる。
そしてそいつが「終わらねぇよー」とか言っちゃうもんで。
ま、そいつが、エリアで一番のベテランなんですけど。
たまに、イライラが表にでる。
戦闘スイッチを切っていても。
こんなメンツでエリアで一番の売上なのは、単に、駅ビルに
直結してるからで、立地の良さだけだけじゃねえかと。
来年はどうしようかなぁ。
資格を取ろうと思っている。
別にこの店に思い入れはないので、お試しの場として
活用しようかなーと思っている。
そんな自分が一番クソか。
