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徒然なるままにときど記
by ＴＯＲＹ
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■自分史上最高に美味いカレー？
ここ数ヵ月単位で『カレーを作らねば』と思っていました。
何故『作らねば』なのかというと、安い時に買い置きしていたカレールーの賞味期限が切れていたからです。しかも２つも。
なのでいつも作ろうと思いつつ面倒なのと作りたい時に限って肉が高いのとでなかなか作れなかったのですが、本日はたまたま休前日と豚肉の安売りが重なっていたので作ることにしました。
品物にもよりますが期限が切れていることなんて基本的に全く気にしません。
でもとりあえずは古いもの優先。いつもはルーは２種類使いますが今回は我慢。
いつも煮込みの際はローレルを入れるのですが、今回は奮発してブーケガルニ（ティーバッグ状になっていて３袋100円）を使用。ルーに付属していた煮込み用のスパイスも一緒に入れます。
後はルーを溶かした後にいつものように牛乳とチャツネ…を入れすぎてちょっと甘くなったのでカレー粉とソースで調整して……
やばい。
かなり美味い。
自分の好みにより甘口ですが、しっかりした味に仕上がりました。
いかにもいろんなスパイスとハーブの複合体って感じなので好みが分かれる味ではありそうですが。
市販のルー使えばカレーなんて誰でもできるだろとお思いでしょうが、ベースから上手くこう発展させていくのが…ね。（同意を求めてどうする）
難点を言えば豚肉の脂肪が多すぎたのと、イモがほぼ消失していたこと。
そんなことを言いつつも大変満足で、少し冷凍して取っておくつもりがあっという間に全部食べてしまいました。（10/31現在）
問題は、次作ったときにこれと同じ味のカレーが作れる保障は全くないってことかな？（苦笑）
いいんです、その時その時で楽しめれば。
10月29日(日)
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