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徒然なるままにときど記
by ＴＯＲＹ
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■癒しな刺激物ブーム
最近何だか寝ても疲れが取れずに悩んでいることもありまして、ＴＯＲＹの中ではいま空前の健康維持食ブームが巻き起こっています。
ビタミン剤も欠かさず飲んでますし、野菜不足にならないように野菜ジュースも毎日飲んでます。
そんな中、私が今すっかりハマってしまったのがニンニクの黒酢漬け。
元々黒酢好きなのでよくビンで買って水や野菜ジュースで薄めて飲むのですが、ある日飲もうと思った時にふとラベルを見ると「酢ニンニクや酢タマネギやらっきょうなど、酢漬けに使用しても美味しく召し上がれます」と書いてあります。
タマネギもらっきょうも嫌いだけど、ニンニクなら好きだから作ってみよう〜ｖ
…と最初何も考えずに生のニンニクを酢にぶち込んで大失敗したのですが（苦笑）、加熱した方がいいことを悟った辺りで料理上手な職場の人と話す機会があったので加熱方法など聞いてみると、皮がついた状態で電子レンジで加熱するのが一番よいとのこと。
そしてやってみたら、思いの外上手くいってしまいました。
おかげですっかりそればかり食べたくなる日々。
この調理の仕方だと匂いもあまりしなくなるので平日にも食べられるのが嬉しい。
ただ、ニンニクはあまり食べ過ぎても良くないのでせいぜい日に５粒程度が限度だそうです。
食べる量が制限されてるってところも欲求を駆り立てるのかも。
ちなみにＴＯＲＹ的な超適当な作り方なんぞ書いてみます。
１・ニンニク１個を皮ごと１分半程度加熱する。
２・レンジから取り出して手で皮をむく、温かい状態の方がむきやすい。
３・粒に分けて（手で取れる）皿か何かに入れて熱を取る。軽くラップでもかければ粒がしわしわになりにくい。
４・タッパー（ガラス製の方が匂いや色が移りにくい）に適当な量の黒酢を入れる。
５・酢の味だけだと物足りないのでしょうゆや濃縮だしなどをちょっとだけ入れる。私はそれに加えて余っていた納豆のたれを入れたら妙に味が良くなった。
６・ニンニクが冷めたら５の中に投入。ひたひたにならなかったら酢を追加。
７・最低でも２日くらいは放置した方が味がしみる。
……ってな感じでしょうか？ 黒酢好きな方はやってみてください。
身体に良いもの製作といえば、ここしばらくのどの調子も悪かったので、久々に芝居人御用達（？）のだいこんあめも作ってみました。
開封したばかりの蜂蜜が一気に半分近くなくなったのは悲しいけど、実家からもらったばかりの大根はかなりみずみずしかったので、その水分がいい具合に抜けてくれるのが楽しみです。
09月28日(水)
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