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ダメダメ医学生の京風日記
by 伯耕
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■合宿帰りでマジ疲れた
ちなみにただいま新企画練り上げ中であります。続報を待て。
そして深夜、腹が減ってきたので相変わらず
ラーメンだぁ。
というわけで、本日は北白川の有名店「東龍」へ。
ここのラーメン、全国的な知名度の高さと巧妙な宣伝、
そしていかにも流行しそうな店内装飾に加え、その個性的な味でもって
特にラーメン好きを自称する若者を中心に絶大な人気を誇っているのですが、
反面、筋金入りのラーメンマニアからはかなりの辛口意見も飛ばされる、
京都のラーメン屋の中でも賛否両論が際立つ店なのであります。
私の感想からいえば、まあ「旨いラーメン」であるというのが正直な感想です。
スープ自体の個性、完成度はもちろん、
特に付け合せのメンマやチャーシューもさすがは人気店、
しっかりした仕事をしてあるなあと感心させられる一杯です。
ただし、ラーメンマニアが指摘するように、
「昔はもっと旨かった」というのは真実のような気がします。
私的にラーメンのスープの価値はその「旨み」で決まると思うのですが、
昔の東龍のスープでは、一口目のインパクトの後に、
複雑で尾を引く旨味がかなり強烈に残ったのを記憶しているのですが、
最近のスープでは、確かに最初に複雑なインパクトは来るものの、
尾を引く旨味がだいぶ薄れたように感じます。
一時期の、非常に味が落ちた時期からまた回復させて来るあたりはさすがですが、
今一度数年前の「マジ旨い」ラーメンを食べたいなと思う伯耕です。
というわけで腹を満たして帰宅したのでありました。
ラーメンよりも積極的にアタックすべき事項がたくさんあることは気にしない。
てなわけで、今日はそろそろ寝ますです。今日はここまで、でわでわ。
03月06日(日)
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