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七宝日記
by Shippo
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■目玉焼き
本当に久しぶりに目玉焼きに挑戦。
カレー作りは、考えるより先に手が動くほどになった私だが(笑)焼くのが下手なんだよなー。餃子とか目玉焼きとか…
奥様が集うフォーラムで目玉焼きの作り方を話し合ってたけど、みんな好き勝手に作ってるんだなあーホント＾＾；
水を入れる人入れない人。ふたをする人しない人。両面焼く人。油一切使わない人。フライパンを温める前に油を入れる人、温めてから入れる人。フライパンを温める前に水と卵を入れちゃう人！！
半熟が好きかどうかでも違ってくるしね。調理法。
色々違う手順を試してみたいけど、とりあえず今回は…
フライパンに油を入れて温める
卵を入れてすぐにふたを閉める（水なし）
１０秒くらい強火
その後に弱火３分
これは日テレのマークに似てるぞ(笑)
黄身の表面を破ると中は半熟。
でも半熟はあんまり好みじゃないんで、次は固焼きを。
05月23日(火)
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